La carte

Crudités …
Carottes râpées 2,00€/personne
Céleri mayonnaise
Taboulé 
Salade piémontaise
Salade de museau, tomates et haricots verts
Salade arc en ciel
Riz niçois
Salade de pâtes au saumon fumé 
Macédoine de légumes
Coleslaw (chou blanc et carotte)
Lentilles en salade au cantal 
Salade de poireaux, céleri, jambon blanc et mayonnaise 
Salade Sanfloraine (choux blanc, cantal et jambon blanc)
Charcuteries  …

(prix au kg)

Boudin noir 9,90 €
Boudin blanc 17,80 €
Jambon sec  28,90 €
Jambon blanc 17,90 €
Pâté en croûte de volaille  17,50 €
Pâté de campagne 11,00 €
Terrine à l’ancienne  11,00 €
Terrine de poulet au citron 14,90 €
Terrine de pintade aux pommes  17,20 €
Fromage de tête 11,00 €
Galantine nature 24,00 €
Saucisson à l’ail 9,90 €
Jambonneau 15,00 €
Plat de cotes 15,00 €
Rôti de porc cuit au bouillon 22,00 €
Porc frais …
Saucisses

Prix selon cours

Chipolatas
Côtes de porc échine ou filet
Rôti de porc filet
Rôti de porc échine 
Filet mignon  
Poitrine 

 

Pâtisseries …
Feuilleté au jambon 13,00 € le kg
Pâté aux pommes de terre 2,10 € Pièce
Délice d’Auvergne 1,90 € Pièce
Tourte Auvergnate 2,20 € Pièce
Bouchée à la reine 2,50 € Pièce
Croustade aux ris de veau et aux morilles 4,10 € Pièce
Crêpe 2,00 € Pièce
Quiche lorraine – provençale – saumon – boudin – flamiche – tarte à l’oignon – thon – bleu 12,00 € le kg
Pizza 12,00 € le kg
Feuilleté au saumon 2,40 € Pièce
Feuilleté au chèvre  2,10 € Pièce
Feuilleté aux saint jacques  3.20 € Pièce 
Feuilleté soleil  1.90 € Pièce
Feuilleté au jambon  1.90 € Pièce  

 

Barbecue  …
Magret de canard au miel Prix selon cours
Chipolatas
Merguez
Saucisses aux herbes
Brochettes d’agneau
Brochettes de dinde
Poitrine de porc

 

Poissons  …

Froids

Coquille de sandre  2,90 € la pièce
Coquille de saumon      2,50 € la pièce
Médaillon de sandre  - sur plat 4,50 € la pièce
Médaillon de saumon - sur plat 4,20 € la pièce
Saumon fumé 48,90 € le Kg

Chauds

Paupiette de saumon aux petits légumes 3,90 € la pièce
Coquille Saint Jacques  4,20 € la pièce
Cassolette de fruits de mer  3,80 € la pièce
Saumon au beurre de poireaux – à l’oseille – aux petits légumes 23,90 € le Kg soit 4,00 € la part
Sandre au vinaigre de Xérès – Sauce champagne  32,00 € le kg soit 5,30 € la part 
Lotte à l’américaine  38,00 € le Kg (5,90 la part)
Colin sauce normande  19,80 € le Kg
Morue à l’ancienne  12,20 € le Kg 
Cabillaud sauce chorizo 23,40€ le Kg

 

Plats …

(prix approximatif pour 1 personne)

Ragoût de porc aux pommes de terre  6,20 €
Paëlla au poulet et gambas 6,50 €
Paëlla au poulet et gambas chez le client  7,50€
Choucroute garnie : saucisse de Frankfort, saucisse montbéliarde, poitrine fumée cuite, saucisson à l’ail et pommes de terre 6,20€
Couscous : poulet, agneau, merguez et légumes 7,60 € 
Saucisse lentilles 5,90 €
Petit salé de canard aux lentilles 6,40 €
Potée auvergnate 6,40 €
Bœuf carottes 7,30 €
Cassoulet – saucisse 7,50 € 
Lasagnes 5,20 €
Saucisse grillée – aligot 6,00 € 
Chou farci 3,50 €
Viandes à la broche (brebis, bœuf, porc…) Nous consulter
Volailles  …

(prix au kg : 1 kg pour environ 4 personnes)

Canard aux girolles: 24,00 €
Canard à l'orange 24,00 €
Canard Confit 3,30 € la portion
Paupiette de volaille à la tomate 2,80 € la portion
Coq au vin  17,00 €
Pintade aux girolles 24,00 €
Poulet aux champignons 14,80 €
Poulet basquaise 14,80 €
Magret de canard au poivre vert 28,90 €
Lapin (Cuisse à la fondue d'échalotes) 24,00 €
Lapin chasseur 18,00 €
Civet de Lapin 18,00 €
Viandes …

(prix au kg : 1 kg pour environ 4 personnes)

Boeuf  
Boeuf aux cèpes 24,00 €
Boeuf à la provençale 19,00 €
Veau  
Veau aux girolles 24,00 €
Veau à la provençale 24,00 €
Blanquette de veau 24,00 €
Porc  
Poitrine de Porc Farcie 19,90 €
Filet mignon à la moutarde à l’ancienne  24,00 €
Carré de Porc cuit au four 22,00 €
Travers de porc au miel 21,00 €
Jambon sauce madère 19,50 €
Agneau  
Navarin d'agneau 19,20 €
Gigot d'agneau rôti 28,00 €
Légumes  …

(prix pour 1 personne)

Aligot 2,70 €
Pommes dauphines 2,10 €
Carottes sifflées 2,00 €
Choux fleur au jus ou en gratin 2,00 €
Endives braisées  2,00 €
Fagot de haricots verts  1,00 €
Flageolet 2,00 €
Gratin de coquillettes  2,00 €
Gratin de courgettes  2,00 €
Gratin de pommes de terre 2,00 €
Jardinière  2,00 €
Pommes de terre rissolées  2,00 €
Purée de pomme de terre  2,00 €
Ratatouille  2,00 €
Riz pilaf  2,00 €
Tomate provençale  1,00 €
Flan de courgette 1,00€
Timbale de pomme de terre 1,00€

Fromages

D’Auvergne 3 variétés (Saint Nectaire, Bleu, Cantal)  1,80 €